Les vendanges sont terminées !

 

Grâce à un mois de septembre ensoleillé, les vendanges se sont déroulées dans de très bonnes conditions et sans aucun doute, le millésime 2014 sera de très bonne qualité !
 

  Après la récolte, voici le temps de la vinification !
 

La première étape est la fermentation qui doit se dérouler tranquillement à basse température !